Σπαράγγια

Ο ΒΑΣΙΛΙΑΣ ΤΩΝ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
ΥΓΙΕΙΝΗ ΚΑΙ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ ΜΕ ΕΛΑΧΙΣΤΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ

Τα σπαράγγια είναι ενδεδειγμένη τροφή για όσους κάνουν πνευματική εργασία και προσφέρουν στον οργανισμό πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Τα φρέσκα σπαράγγια περιέχουν την ασπαραγγίνη, ουσία που καθαρίζει το αίμα και τα νεφρά, χρήσιμη για αναιμικούς και καρδιοπαθείς. Είναι τροφή πλούσια σε φολικό οξύ και βοηθά στη διαίρεση των κυττάρων κατά την ανάπτυξη και στη διαδικασία ανάπλασης των ιστών, στην παραγωγή ερυθροκυττάρων από το μυελό των οστών και στην προστασία από τον καρκίνο του τραχήλου της μήτρας. Το σπαράγγι περιέχει εξαιρετικές αντιοξειδοτικές και αντικαρκινογόνες ουσίες με αντιφλεγμονώδη και αντιμυκητιακή δράση. Είναι καλό διουρητικό με ευεργετική επίδραση στους νεφρούς, το ήπαρ και το έντερο. Το σπαράγγι με λεπτή γεύση και άρωμα θεωρείται από τους καλοφαγάδες σύμβολο γαστριμαργικής φινέτσας. Δεν περιέχει λίπος και χοληστερόλη και έχει λίγες θερμίδες.